III Feria Empresarial y VI Feria de la Tapa

Las Cabezas de San Juan, durante los días 9, 10 y 11 de marzo de 2012 en el reciento ferial.

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Esta mañana se ha inaugurado la III Feria Empresarial y VI Feria de la Tapa. A continuación os mostramos algunas imágenes de ambos eventos:

Momento de la inauguración oficial.

Feria de la Tapa

Cortijo los Naranjos de San Juan

• Tortitas de carne con salsa 1812 y patatas pajas.
• Mini hamburguesa de rosada con crema de gambas.
• Lomo de ciervo en su jugo sobre crujiente de patata.
• Milhoja de mouse de queso y borracho bañado en chocolate.

Bar Conejo

• Solomillo de la casa.
• Bacalao 1812.
• Las milhojas de la Pepa.
• Tarta de galletas y chocolate.

Venta la Salina

• Cola de toro a la manzanilla.
• Pavías de doña Pepa.
• Filetitos constitucionales.
• Mero del general Riego.

La despensa de la hostelería Valenzuela Gil

• Huevos Patricia.
• Costillas a la vieja usanza.
• Migas de la abuela Pepa.
• Salmorejo cordobés.

Bar los Quinteros

• Bastón de pan con anchoas sobre compota de pera al Pedro Jiménez.
• Menudo de ternera. al 1812.
• Hamburguesita de pescado y marisco con salsa vasca.
• Tarta de queso.

Bar Longano

• Pajarilla.
• Pechuga rebozada con pimiento y jamón.
• Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta.
• Tarta de leche.

Restaurante el Ranchillo

• Alcachofas rellenas de bacalao con salsa brava.
• Bastón de marrajo con patatas a lo pobre y salsa tártara.
• Medallón de ternera a la hierbabuena con puré de patatas.
• Poleá de la casa.

(Con motivo del Bicentenario y su relación con el levantamiento del General Riego, la tapa tradicional es la fabada asturiana).

Feria Empresarial